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        中新網福建新聞正文

        兩岸青年在“沙縣小吃第一村”尋根追味

          中新網三明5月6日電 (黃艷)敲肉餡、包扁肉、裹芋餃......5日,70余名兩岸青年學子來到“沙縣小吃第一村”——福建省三明市沙縣區俞邦村,一同體驗傳統沙縣小吃制作技藝。

          俞邦村位于沙縣區夏茂鎮北部,是沙縣小吃發源地。早在20世紀90年代,俞邦村的村民率先走出山門經營小吃,帶動了沙縣小吃產業發展。如今,俞邦村共309戶約1200人,全村超過80%的勞動力分布在全國三十多個城市經營沙縣小吃。

        在特色小吃民俗文化館內,夏茂鎮青年為臺灣青年介紹當地美食。黃艷攝
        在特色小吃民俗文化館內,夏茂鎮青年為臺灣青年介紹當地美食。黃艷攝
        圖為兩岸青年一起包扁肉。黃艷攝
        圖為兩岸青年一起包扁肉。黃艷攝

          “第一次自己親手做扁肉,覺得制作過程很解壓,也很有趣!迸_灣大學生劉伃倫向記者介紹,臺灣也有扁肉,但是和沙縣當地包扁肉的手法不一樣,因此感到新奇。

          除了制作沙縣小吃,兩岸青年學子還參觀了沙縣小吃記憶館、夏茂特色小吃民俗文化館等。這些展館詳細記錄了沙縣小吃如何走出山門、走向國際,讓兩岸青年認識了品種豐富、獨具特色的各類沙縣小吃,也了解到勤勞的俞邦村村民將沙縣小吃推廣至全國的歷程。

          “沙縣小吃于2010年首次登陸臺灣后,與臺灣餐飲界的合作越來越廣!睋袊腼儏f會副會長喬杰介紹,目前沙縣小吃在臺灣地區開設分店10余家,兩地開展節會、小吃文化交流活動20余次,臺胞臺企在沙縣投資經營臺灣美食、現代農業等項目20余個。

          作為當地知名的旅游景區,隨著小吃文旅融合發展,在小吃品牌一條街、鄉村民宿、自駕宿營地、山地越野、研學館等旅游業態帶動下,俞邦村已成為展示沙縣小吃的重要窗口。(完)

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